Imprimir esta páginaCalidad y Nutrición con Hortalizas
Hortalizas y Frutas de Mejor Sabor y Mayor Valor Nutritivo
Contamos con laboratorios líderes en la industria para monitorear calidad y valor nutritivo de las hortalizas, es aquí donde se buscan aquellos componentes presentes en hortalizas que las convierten en tan buena fuente de nutrición.
Esto permite que nuestros genetistas seleccionen variedades con sabores mejorados y niveles más altos de vitaminas y nutrientes, incluyendo las “súper hortalizas” con niveles superiores de componentes naturales que protegen contra enfermedades como el cáncer y cardiopatías.
Decenas de miles de muestras son probadas cada año. Los investigadores usan equipos sofisticados para medir antioxidantes como el licopeno, contenido de azúcar, acidez, color, pungencia y contenido enzimático. ¡Incluso cuan crujiente es un melón!
Todas estas características se pueden aumentar gracias al mejoramiento de plantas.
Flavonoides
Los investigadores están trabajando con flavonoides, que son productos naturales presentes en las plantas que proveen grandes beneficios para la salud y la mantienen más saludable. Los científicos ya han identificado unos 4.000 flavonoides.
